Manejo de Alimentos en Tiempos de COVID-19
$18.00 USD
Profesionales y estudiantes del área de nutrición, alimentos y profesionales de la salud
Propietarios, gerentes y todos aquellos que involucren en su cargo el manejo higiénico de los alimentos
Curso Virtual Manejo de Alimentos en Tiempos de COVID-19
Presentación:
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Reconoce los lineamientos preventivos de higiene y atención en manipuladores de alimentos por COVID-19
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Conoce el protocolo en el área de cocina previa, caliente y fría a implementarse en cocinas hospitalarias y establecimientos de alimentos con fines preventivos en esta pandemia
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Revisa el protocolo para el proceso de lavado y desinfección de superficies y utensilios en cocinas hospitalarias y establecimientos de alimentos
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Analiza las acciones de regulación y control sugeridas en cocinas hospitalarias y establecimientos que manipulan alimentos para mitigar la propagación del virus SARS -CoV-2
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12 lecciones, 5 horas curriculares
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Recibe una constancia de participación al terminar tu curso online
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100% online
Descripción
En este curso encontrarás una recopilación de principios de higiene e inocuidad, el análisis del marco normativo legal alimentaria en América Latina y recomendaciones de organizaciones internacionales para garantizar la inocuidad y prevenir el contagio en cocinas hospitalarias y establecimientos que manipulan alimentos del virus SARS -CoV-2 causante de la pandemia por COVID-19.
¿A quién está dirigido este curso?
Profesionales y estudiantes del área de nutrición, alimentos y profesionales de la salud.
Propietarios, gerentes y todos aquellos que involucren en su cargo el manejo higienico de los alimentos.
Lecciones del curso:
- Lección 1: Principios básicos de la inocuidad en los alimentos
- Lección 2: Buenas prácticas de higiene personal
- Lección 3: Medidas de prevención y atención para el personal de cocinas hospitalarias ante el COVID-19
- Lección 4: Medidas de prevención y atención general para proveedores de cocinas hospitalarias ante COVID-19
- Lección 5: Protocolo de recepción de alimentos e insumos en cocina hospitalaria en COVID-19
- Lección 6: Protocolo de uso y manipulación de alimentos
- Lección 7: Protocolo de uso y manipulación de utensilios de cocina
- Lección 8: Medidas de atención y prevención para el comensal
- Lección 9: Protocolo de distribución de alimentos preparados
- Lección 10: Protocolo de limpieza y desinfección de espacios de trabajos comunes
- Lección 11: Protocolo de limpieza y desinfección para área de cafetería y/o comedor
- Lección 12: Control de la inocuidad alimentaria
Constancia
Obtén tu constancia de participación avalada por la Asociación para la Educación de los Profesionales de la Salud, A.C.
5 horas curriculares.
- Constancia personalizada.
- Constancia digital que puedes descargar desde tu propia cuenta.
- Compártela en tu curriculum y redes sociales.
¿Cómo obtengo la constancia?
Con el fin de que tengas un aprendizaje significativo, el curso cuenta con evaluaciones donde podrás medir los conocimientos adquiridos. Tendrás dos oportunidades para realizar la evaluación ¿Listo? ¡Comencemos a aprender!
*Para obtener la constancia se deben visualizar todas las lecciones y aprobar las evaluaciones.
Mtra. Nalleli Lorenzo Soberano
Licenciatura en Nutrición.
Profesor Investigador docente de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco.
Nutrióloga certifica FOOD SAFETY MANAGER.
Agente capacitador externo certificado ante la STPS – MÉXICO.
Maestrante de Seguridad Alimentaria.
Maestrante en Educación basada en competencias.
Más de 6 años impartiendo cursos de inocuidad y manejo higiénico de alimentos para servicios de alimentos públicos y privados.
Este curso tiene un tiempo de 3 meses*. Puedes ver las lecciones las veces que desees, durante el lapso de los tres meses. Puedes acceder en cualquier horario y en cualquier día, las lecciones siempre estarán disponibles.
*El tiempo inicia una vez que el pago es verificado.
