• Reconoce los lineamientos preventivos de higiene y atención en manipuladores de alimentos por COVID-19.

• Conoce el protocolo en el área de cocina previa, caliente y fría a implementarse en cocinas hospitalarias y establecimientos de alimentos con fines preventivos en esta pandemia.

• Revisa el protocolo para el proceso de lavado y desinfección de superficies y utensilios en cocinas hospitalarias y establecimientos de alimentos.

• Analiza las acciones de regulación y control sugeridas en cocinas hospitalarias y establecimientos que manipulan alimentos para mitigar la propagación del virus SARS -CoV-2.

• 12 lecciones, 5 horas curriculares.

• Recibe una constancia de participación al terminar tu curso online.

• 100% online.

Descripción

En este curso encontrarás una recopilación de principios de higiene e inocuidad, el análisis del marco normativo legal alimentaria en América Latina y recomendaciones de organizaciones internacionales para garantizar la inocuidad y prevenir el contagio en cocinas hospitalarias y establecimientos que manipulan alimentos del virus SARS -CoV-2 causante de la pandemia por COVID-19.

Aval

Al finalizar el curso, recibirás una constancia de participación avalada por la Asociación para la Educación de los Profesionales de la Salud, A.C.

5 horas curriculares.

Importante: para obtener la constancia se deben visualizar todas las lecciones y aprobar las evaluaciones.

¿A quién está dirigido este curso?

Profesionales y estudiantes del área de nutrición, alimentos y profesionales de la salud.

Propietarios, gerentes y todos aquellos que involucren en su cargo el manejo higienico de los alimentos.