Nutrición · Todo publico

Curso Virtual Manejo de Alimentos en Tiempos de COVID-19

Curso Virtual Manejo de Alimentos en Tiempos de COVID-19
12 lecciones $21.00 USD Nutrición Todo publico
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Descripción

En este curso encontrarás una recopilación de principios de higiene e inocuidad, el análisis del marco normativo legal alimentaria en América Latina y recomendaciones de organizaciones internacionales para garantizar la inocuidad y prevenir el contagio en cocinas hospitalarias y establecimientos que manipulan alimentos del virus SARS -CoV-2 causante de la pandemia por COVID-19.

Aval

Al finalizar el curso, recibirás una constancia de participación avalada por la Asociación para la Educación de los Profesionales de la Salud, A.C.

5 horas curriculares.

Importante: para obtener la constancia se deben visualizar todas las lecciones y aprobar las evaluaciones.

¿A quién está dirigido este curso?

Profesionales y estudiantes del área de nutrición, alimentos y profesionales de la salud.

Propietarios, gerentes y todos aquellos que involucren en su cargo el manejo higienico de los alimentos.

Contenido del curso
Lección 1: Principios básicos de la inocuidad en los alimentos
Lección 2: Buenas prácticas de higiene personal
Lección 3: Medidas de prevención y atención para el personal de cocinas hospitalarias ante el COVID-19
Lección 4: Medidas de prevención y atención general para proveedores de cocinas hospitalarias ante COVID-19
Lección 5: Protocolo de recepción de alimentos e insumos en cocina hospitalaria en COVID-19
Lección 6: Protocolo de uso y manipulación de alimentos
Lección 7: Protocolo de uso y manipulación de utensilios de cocina
Lección 8: Medidas de atención y prevención para el comensal
Lección 9: Protocolo de distribución de alimentos preparados
Lección 10: Protocolo de limpieza y desinfección de espacios de trabajos comunes
Lección 11: Protocolo de limpieza y desinfección para área de cafetería y/o comedor
Lección 12: Control de la inocuidad alimentaria