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Reconoce los lineamientos preventivos de higiene y atención en manipuladores de alimentos por COVID-19.
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Conoce el protocolo en el área de cocina previa, caliente y fría a implementarse en cocinas hospitalarias y establecimientos de alimentos con fines preventivos en esta pandemia.
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Revisa el protocolo para el proceso de lavado y desinfección de superficies y utensilios en cocinas hospitalarias y establecimientos de alimentos.
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Analiza las acciones de regulación y control sugeridas en cocinas hospitalarias y establecimientos que manipulan alimentos para mitigar la propagación del virus SARS -CoV-2.
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12 lecciones, 5 horas curriculares.
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Recibe una constancia de participación al terminar tu curso online.
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100% online.
Descripción
En este curso encontrarás una recopilación de principios de higiene e inocuidad, el análisis del marco normativo legal alimentaria en América Latina y recomendaciones de organizaciones internacionales para garantizar la inocuidad y prevenir el contagio en cocinas hospitalarias y establecimientos que manipulan alimentos del virus SARS -CoV-2 causante de la pandemia por COVID-19.
Aval
Al finalizar el curso, recibirás una constancia de participación avalada por la Asociación para la Educación de los Profesionales de la Salud, A.C.
5 horas curriculares.
Importante: para obtener la constancia se deben visualizar todas las lecciones y aprobar las evaluaciones.
¿A quién está dirigido este curso?
Profesionales y estudiantes del área de nutrición, alimentos y profesionales de la salud.
Propietarios, gerentes y todos aquellos que involucren en su cargo el manejo higienico de los alimentos.
